wat is zeep?
Zeepis een zout van een vetzuur dat wordt gebruikt in een verscheidenheid aan reinigings- en smeerproducten. In een huiselijke omgeving zijn zepen oppervlakteactieve stoffen die gewoonlijk worden gebruikt voor het wassen, baden en andere vormen van huishoudelijk gebruik. In industriële omgevingen worden zepen gebruikt als verdikkingsmiddelen, componenten van sommige smeermiddelen en voorlopers van katalysatoren.
Bij gebruik voor het reinigen lost zeep deeltjes en vuil op, die vervolgens kunnen worden gescheiden van het te reinigen artikel. Bij het wassen van de handen doodt zeep, als oppervlakteactieve stof, wanneer het wordt ingezeept met een beetje water, micro-organismen door hun membraanlipidendubbellaag te desorganiseren en hun eiwitten te denatureren. Het emulgeert ook oliën, waardoor ze door stromend water kunnen worden afgevoerd.
Zeep ontstaat door vetten en oliën te mengen met een basis.[3]Mensen gebruiken al duizenden jaren zeep; Er bestaat bewijs voor de productie van zeepachtige materialen in het oude Babylon rond 2800 voor Christus.
Waar is zeep van gemaakt?
Zeep is het resultaat van een chemische reactie tussen een vet en een alkali. Ons woord voor zeep is afgeleid van het Latijnse woord 'sapo'. Daarom wordt het proces van ‘veranderen in zeep’ ‘verzeping’ genoemd. Alkaliën variëren van het meer gebruikelijke kaliumhydroxide en natriumhydroxide tot het minder bekende aluminiumhydroxide en natriumbicarbonaat. Dat klopt, mensen! Zelfs zuiveringszout kan zeep maken; hoewel het pijnlijk lang duurt voordat het uiteindelijk verzeept. Elke alkali heeft echter zijn plaats.Natriumhydroxide (NaOH) wordt gebruikt voor het maken van vaste zeep, terwijlpotassiumhydroxide (KOH) wordt gebruikt voor het maken van vloeibare zeep. Soms combineren we de twee om het soort schuim dat we bereiken te manipuleren. Zeep is echter niet het enige bijproduct van deze chemische vergelijking! Uiteindelijk krijgen we ook glycerine. Deze prachtige, huidvriendelijke bevochtiger trekt vocht naar je huid, waardoor deze vol en gehydrateerd blijft. Helaas zullen sommige fabrikanten dit extraheren en apart verkopen voor meer winst.
Ter verduidelijking: ik gebruik geen ruw vet waaraan nog al het bloed, de botten en de ligamenten vastzitten. Het rundervet doorloopt een weergaveproces om dat rauwe stuk vet te nemen en er een olie van te maken. De olie, nu talg genoemd, wordt ontdaan van het knetteren, de gefrituurde ligamenten. Het is hetzelfde proces waarbij het vet op een reepje spek wordt omgezet in "spekvet" (ook wel reuzel genoemd). Leuk weetje: in de tijd van oma namen ze niet eens de moeite om het kaantjes te verwijderen voordat ze de loog aan het mengsel toevoegden. Sterker nog, ze lieten de loog het knetteren oplossen, zodat het eindresultaat een lelijke, bruine zeep was.
Hoewel we een bijtende chemische stof zoals loog gebruiken, blijft er, wanneer correct berekend, geen vet of loog over in de uiteindelijke vergelijking. Dit weerhoudt ons er echter niet van om herinneringen op te halen aan de harde zeep van oma. Vroeger was het meer een gok. Er bestond geen nauwkeurige weegschaal die tot op de honderdste gram woog. Het werd allemaal gedaan door middel van smaaktesten om te zien of de zeep nog steeds "zapte". Deze zap is trouwens de beet van actieve loog op je tong.
Vetzuren omvatten de hoofdstructuur van elk vet of elke olie. Voorbeelden van vetzuren zijn laurinezuur, myristinezuur, stearinezuur en palmitinezuur, om er maar een paar te noemen. Wanneer ze door loog worden omgezet, geeft elk van deze vetzuren een andere eigenschap aan de zeep. Wanneer sommige oliën worden verzeept, vormen ze een zeer strippende en drogende zeep. Andere oliën, zoals olijfolie, lijken zacht voor de huid, maar schuimen absoluut niet.
Hoe je zelf zeep maakt
Stuk zeep voor beginners
Er zijn twee methoden om zeep helemaal opnieuw te maken:
Heet proces.Bij het maken van warme zeep versnelt externe hitte de verzeping. De meeste zepen kunnen de volgende dag worden gebruikt, maar het is ideaal om 1 week te wachten als je een hardere reep wilt.
Koud proces.Het koude proces maakt gebruik van de interne warmte die op natuurlijke wijze wordt geproduceerd tijdens de verzeping. De staven zullen in 4 tot 6 weken volledig uitharden.
Hieronder vindt u instructies voor hete proceszeep. Deze methode is beginnersvriendelijk en heeft een snelle doorlooptijd. Het maakt 30 ounces, of 7 tot 10 repen, op maat gemaakte stuk zeep.
Verderop in het artikel zullen we enkele andere opties onderzoeken en tips geven voor het kiezen van uw eigen zeepingrediënten.
Routebeschrijving
Meet uw ingrediënten af en trek uw veiligheidsuitrusting aan.
Zet de slowcooker op laag.
Voeg de kokosolie toe aan de slowcooker. Terwijl het smelt, bereidt u de loogoplossing voor. Voeg langzaam de loog aan het water toe. (Doennietvoeg water toe aan de loog - dit is onveilig.)
Roer de oplossing voorzichtig met een spatel terwijl je de loog toevoegt. Het wordt heet en er komen dampen vrij, wat geen probleem is.
Zet de loogoplossing opzij. Laat 15 tot 20 minuten afkoelen.
Controleer de oliën. Als de kokosolie volledig is gesmolten, voeg dan de olijfolie toe. Goed roeren.
Controleer de temperatuur van de oliën met behulp van de snoepthermometer. Zodra de oliën een temperatuur van 49 tot 54 graden hebben bereikt, plaatst u de staafmixer aan de zijkant van de slowcooker.
Giet voorzichtig de loog erbij om spatten te voorkomen. Roeren langzaam.
Zet de blender op laag. Roer het mengsel en beweeg in cirkels. Houd de blender ondergedompeld om luchtbellen te voorkomen.
Ga door met mengen en roeren gedurende 10 tot 15 minuten, of totdat de zeep sporen heeft bereikt. Dit is wanneer de olie- en loogoplossing dikker zijn geworden en op pudding lijken.
Dek de slowcooker af. Kook op laag gedurende 50 minuten. Als het mengsel borrelt, roer het dan voorzichtig.
Zet de slowcooker uit. Laat afkoelen totdat het mengsel onder de 180 graden F (82 graden) zakt. Voeg essentiële oliën en kleurstoffen toe, indien gebruikt. Goed mengen.
Giet het mengsel in de zeepvorm. Maak de bovenkant glad met een spatel. Tik met de mal op uw werkoppervlak om luchtbellen te verwijderen. Bestrooi eventueel met gedroogde kruiden.
