Kun je zeep op gietijzer gebruiken?
Ja, je kunt zeep op gietijzer gebruiken. Maar voordat je een stortvloed aan Dawn gaat uitpersen, moet je een paar dingen weten over het gebruik van zeep op gietijzer.
Generaties lang gebruikten koks geen zeep op gietijzeren pannen, omdat de zepen werden gemaakt met loog en azijn, twee ingrediënten die de smaak absoluut zullen verwijderen en zelfs het ijzer van de pan kunnen beschadigen.
Zal zeep gietijzer ruïneren?
Het gebruik van zeep verpest je pan niet. Het werkt prima op geëmailleerd gietijzer, maar ook op gewoon gietijzer. Het zal je kruiden niet vernietigen. Met geëmailleerd gietijzer ben je klaar: wassen en drogen. Met gewoon, ongecoat gietijzer, vervolg doorergolie die schone, droge pan lichtjes in en verwarm hem totdat de olie zich aan het gietijzeren oppervlak hecht.
Veel bronnen leggen uit dat zeep oké is, omdat het huidige afwasmiddel zachter is dan vroeger. Dat kan waar zijn, maar daar gaat het niet echt om. Als je pan eenmaal goed gekruid is, zal een beetje afwasmiddel geen verschil meer maken.
Is de pan nog steeds vuil als je geen zeep gebruikt?
Nee. Als je je koekenpan verwarmt nadat je hem hebt uitgeveegd en afgespoeld, kunnen de bacteriën die hitte niet overleven. Er is ook geen voedsel of vocht meer. Alles is schoon en droog.
Maar: als ik ooit een paar druppels zeep zou willen gebruiken om overtollige olie af te breken en te verwijderen, zou ik dat doen. Het zou het natuurlijke anti-aanbakoppervlak van mijn goed doorgewinterde gietijzer niet beschadigen of strippen.
Dus het komt erop neer: als je je er beter door voelt, doe het dan. Het doet zeker geen pijn. Maar dat hoeft niet.
Hoe u uw gietijzeren koekepan met zeep schoonmaakt
Gebruik deze vijf eenvoudige stappen om uw gietijzeren koekenpan met zeep schoon te maken.
Nadat de pan grotendeels is afgekoeld, gebruikt u een pannenschraper om vastzittend voedsel en vuil te verwijderen.
Giet een kleine hoeveelheid zeep in de pan. Voeg een klein beetje warm water toe en gebruik een nylon borstel of spons om de pan van binnen en van buiten schoon te maken.
Droog de pan onmiddellijk af met keukenpapier of een pluisvrije theedoek.
Zet de pan terug op het vuur en zet het vuur middelhoog. Laat de pan goed opwarmen, ongeveer drie tot vijf minuten. Laat de pan vervolgens volledig afkoelen.
Wrijf een heel dun laagje bakolie (je kunt lijnzaad, koolzaadolie of plantaardige olie gebruiken) op het oppervlak van de koekenpan. Veeg het overtollige materiaal weg en bewaar de pan totdat u hem weer gaat gebruiken.
