Wat is zeep?
'Zeep' wordt gedefinieerd als vet of olie gecombineerd met een alkali. De olie is afkomstig van een dier of plant, terwijl de alkali een chemische stof is die bekend staat als loog. De loog die wordt gebruikt bij de productie van blokzeep is natriumhydroxide. Kaliumhydroxide is vereist voor vloeibare zeep.
Zeep wordt geproduceerd door olie en loog te combineren en vervolgens te verhitten. Deze chemische reactie staat bekend als verzeping. Bij de productie van zeepstaven wordt de formule vervolgens in mallen geperst.
Hoe werkt zeep?
Zeep kan handen en vaat schoonmaken dankzij een aantal handige chemische stoffen. Zeepmoleculen hebben aan de ene kant een zogenaamd polair zout, dat hydrofiel is of aangetrokken wordt door water. Het andere uiteinde van het molecuul is een niet-polaire keten van vetzuren of koolwaterstoffen, die hydrofoob is - wat betekent dat het wordt afgestoten door water maar aangetrokken wordt door vet en andere olieachtige stoffen. Wanneer u uw handen wast, vormt de zeep zoiets als een moleculaire brug tussen het water en de vuile, met ziektekiemen beladen oliën op uw handen, die zich hecht aan zowel de oliën als het water en het vuil eraf tilt. Zeep kan zich ook verbinden met de vetmembranen aan de buitenkant van bacteriën en bepaalde virussen, de infectieuze agentia eraf tillen en ze zelfs uit elkaar halen. Zodra het olieachtige vuil en de ziektekiemen van uw handen zijn, omringen de zeepmoleculen ze grondig en vormen ze kleine clusters, bekend als micellen, die voorkomen dat ze zich aan iets anders hechten terwijl ze door de afvoer spoelen.
Hoe verwijdert zeep bacteriën en ziekteverwekkers tijdens het handenwassen?
Zeep en water doden geen bacteriën; ze werken door ze mechanisch van je handen te verwijderen. Stromend water alleen doet een behoorlijke job in het verwijderen van pathogenen, maar zeep stelt je in staat om de moeilijk te verwijderen bacteriën aan te pakken door te fungeren als een koevoet. Zeepmoleculen hebben twee uiteinden:hydrofiel, water aantrekken, enhydrofoob, waterafstotend.
Eerst hechten de hydrofiele uiteinden van het zeepmolecuul zich aan het water, en vervolgens hechten de hydrofobe uiteinden zich aan de oliën, ziekteverwekkers of ander vuil op de hand. Nadat de zeep zich heeft verbonden met de bacteriën op uw hand, kan het water het door de afvoer spoelen. Dit werkt omdat het zeepmolecuul zich sterker aan de bacteriën kan hechten dan de bacteriën zich aan uw huid kunnen hechten.
Zeep is krachtig, maar kan niet al het werk alleen doen. De hoeveelheid tijd dat u uw handen tegen elkaar wrijft en inzeept, speelt een grote rol bij de effectiviteit van het handen wassen. Als u uw handen slechts 15 seconden wast, verwijdert u ongeveer 90% van de pathogenen, maar met nog eens 15 seconden verwijdert u 99,9% van de pathogenen. Deze extra tijd zorgt ervoor dat uw hele hand bedekt is en zorgt ervoor dat de schrobbeweging bacteriën van uw handen losmaakt en door zeep en water wordt opgenomen.
